Herzlich willkommen im RÜCKER Käse-Shop -
dem Käsehaus online für norddeutsche Käsekultur

Unser Käse für mehr Genuss auf dem Teller

Käsekultur seit 1890. Das sind vier Generationen Leidenschaft für Käse und zugleich auch das Geheimnis unserer Käsespezialitäten. Die Liebe zum Käse steckt den Rückers in den Genen. Schon als kleine Kinder standen die Firmenchefs Gustav, Eduard, Paul und Klaus an der Käsewanne, alle vier lernten das Molkereihandwerk von der Pike auf. Stets gab der Vater sein Wissen und seine Erfahrungen an den Sohn weiter. So wuchs bei uns über die Jahrzehnte eine einmalige Kultur des Wissens und der Kompetenz rund um das Thema Käse.  

Urgroßvater Eduard Rücker formte kleine runde Tilsiter in einer kleinen Meierei. Urenkel Klaus Rücker formt immer noch Tilsiter, allerdings in einer der modernsten Käsereien an der Küste Deutschlands. Die Molkerei Rücker aus Aurich (Rücker GmbH) und Wismar (Ostsee-Molkerei Wismar GmbH) ist ein modernes Familienunternehmen mit viel Milch- und Käsekompetenz. In der vierten Generation von Inhaber Klaus Rücker persönlich geführt, produzieren wir Käse in Norddeutschland. Dort, wo andere Urlaub machen.

Unsere Küstenbauernmilch ist die beste Zutat

Frische Seeluft, die regionale norddeutsche Herkunft und kurze Transportwege bedeuten besonders frische Milch für besonders genussvolle Käsespezialitäten: Seit 130 Jahren ist es die echte Küstenbauernmilch, aus der wir unseren unverwechselbar norddeutschen Käse herstellen. Wir verwenden ausschließlich Milch von Höfen, die maximal 80 km von der Küste entfernt liegen – dies garantieren wir mit unserem RÜCKER Küstenbauernmilchsiegel.